Avocado-Tomaten-Salat

  • 20 Min.
  • 4 Portionen
  • 🌱 Vegan
Avocado-Tomaten-Salat

Zutaten

  • 2 Avocado(s)
  • 4 Tomate(n)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • ½ Zitrone(n), Saft davon
  • Salz und Pfeffer
  • Ciabatta
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Olivenöl
  • Kräuter nach Belieben

Zubereitung

  1. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocado und Tomaten grob in Stücke schneiden.
  2. Avocado und Tomaten in einer Schüssel mit 4 El Öl, Essig und Zitronensaft beträufeln. Kräuter hacken und mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Kräutermix über den Avocado-Tomaten-Salat geben.
  3. Knoblauch durchpressen und mit 3 El Öl mischen. Brotscheiben auf ein Blech legen und mit dem Öl bepinseln. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 5 Min. goldbraun rösten. Salat mit Knoblauchbrot servieren.