Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champig- nons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und kurz weiter braten.
Mit Wein ablöschen und 5 Min. einkochen lassen. Brühe angießen, Crème fraîche unterrühren und alles cremig einköcheln lassen.
Reis mit Pilzgemüse anrichten, nach Belieben mit Petersilienblättern garnieren.
