Spaghetti mit Zitronensahne-Soße

  • 20 Min.
  • 2 Portionen
Spaghetti mit Zitronensahne-Soße

Zutaten

  • 200 g Spaghetti
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Kochsahne
  • 1 Pr. Zitronenzeste
  • 1/2 Bio-Zitrone, Saft
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 Pr. Salz, Pfeffer
  • div. Gewürze
  • Parmesan (optional)

Zubereitung

  1. In einem Topf reichlich Salzwasser erhitzen und die Nudeln nach Packungsanleitung in al dente kochen, abgießen, dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Sahne und Nudelwasser ablöschen und aufkochen lassen.
  3. Die Zitrone halbieren und den Saft einer halben Zitrone zu der Sahne geben. Die Zitronenschale ebenfalls zu der Sahne geben und alles gut umrühren. Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen.
  4. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut durchschwenken. 2 Minuten mitkochen lassen und kurz vor Ende der Kochzeit Basilikum unterheben.
  5. Basilikum in feine Scheiben schneiden und unterheben. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional: mit etwas frisch geriebenem Parmesan toppen.